გაზიარება | ბეჭდვა | ელ.ფოსტა
ძველი ისლანდიური რითმის თანახმად, სამოთხეში შეთავაზებული საკვები შედგებოდა კლარეტისგან, ცხიმისა და ძვლის ტვინისგან; ეს შეეფერებოდა საცხოვრებლად ვარგისი სამყაროს გარეუბანში მცხოვრებ ერს, რომელიც მშიერი და ცივი იყო და, როგორც წესი, მტკივნეულად ფხიზელი, საუკუნეების განმავლობაში იკვებებოდა ძირითადად გამხმარი თევზით და შემთხვევით გარიყული ვეშაპებით, როცა იღბლიანი იყო, მაგრამ როცა ძალიან ცუდი დრო იყო, საკუთარი ცხვრის ტყავის ფეხსაცმლით. სინამდვილეში, ზოგი ამბობს, რომ ისინი ცნობილი ისლანდიური ხელნაწერების უძველესი ხბოს ტყავის ხელნაწერებითაც კი იკვებებოდნენ. საგები, რომელთა უმეტესობამ, საბედნიეროდ, ძველი დროის შიმშილობა გადაიტანა და დღეს მისი დაგემოვნება, შესაძლოა, კლარეტის ჭიქასთან ერთად, თუმცა არა მასთან ერთად.
2021 წლის ნოემბერში კოვიდი დამემართა. ორი კვირა საშინელი გრიპი მქონდა, უჩვეულო იყო ძვლების ტკივილისა და ყელის ტკივილის არარსებობა; ძირითადად, თავს ძალიან დაღლილად ვგრძნობდი. შემდეგ ყველაფერი გაქრა. გადავრჩი; ზოგის თქმით, ერთ-ერთი იმ მცირერიცხოვანთაგანი ვიყავი.
მაშინ, კოვიდთან დაკავშირებული ხანგრძლივი პანდემია პიკს აღწევდა. მედიაში ყოველდღიურად საშინელი სიმპტომების გრძელი სიები იბეჭდებოდა, რომელთაგან ყველაზე აჟიტირებული „ტვინის დაბინდვა“ იყო. მე არასდროს მქონია „ტვინის დაბინდვა“ და გულწრფელად რომ ვთქვა, ყოველთვის მეგონა, რომ ეს სიმპტომი ძირითადად პარიკმახერებს ახასიათებდათ, რომლებიც ყოველთვის თავბრუ მეხებოდნენ მათი სპრეის ორთქლისგან, ახლა კი საბოლოოდ მოდურად მეცნიერულ ახსნას პოულობენ. ფრანგული... შესწავლა ავად გახდომამდე რამდენიმე დღით ადრე გამოქვეყნებულმა სტატიაში აღმოაჩინა, რომ ხანგრძლივი Covid-ის არცერთ სიმპტომს საერთოდ არ ჰქონდა კავშირი Covid ინფექციასთან; თუმცა, ისინი მჭიდრო კავშირში იყო ადამიანების რწმენასთან, რომ მათ დაავადება ჰქონდათ, თუმცა სინამდვილეში ეს არ ჰქონიათ. დაადასტურა გვიანდელი კვლევების უმეტესობის მიერ და, რა თქმა უნდა, „ფაქტების შემმოწმებლების“ მიერ შეგნებულად უარყოფილი.
არცერთი? თითქმის არცერთი. კვლევამ სინამდვილეში აღმოაჩინა კორელაცია დაავადებასა და ერთ-ერთ სავარაუდო სიმპტომს - ყნოსვისა და გემოს დაკარგვას შორის. სწორედ აქედან დაიწყო ჩემი უბედურება.
როგორც მეცნიერების მორწმუნე - ნამდვილი მეცნიერება და არა მეცნიერება – რა თქმა უნდა, ვერ გავექეცი იმ ერთადერთ რეალურ, ხანგრძლივ კოვიდ სიმპტომს. გამოჯანმრთელების შემდეგ დიდი ხნის განმავლობაში საკვებს უცნაური სუნი და გემო ჰქონდა. ჩემი ხელნაკეთი სოუსი ბერნეზისამზარეულოში ჩემს სიამაყესა და სიხარულს, ახლა უცნაური მეტალის გემო ჰქონდა. ტრიუფელებს ობის სუნი ასდიოდათ, ნიორს კი - არაფრის. ეს რამდენიმე თვე გაგრძელდა. შემდეგ თანდათან ყნოსვა და გემო აღვიდგინე. თითქმის. ერთი მხრივ, უმნიშვნელოვანესი ქვესიმპტომი ერთ წელზე მეტხანს გაგრძელდა. ის ფაქტი, რომ ფრანგმა მკვლევარებმა საფუძვლიანად არ განიხილეს, მკაცრად არ დააკლასიფეს და არ გამოკვეთეს ეს კონკრეტული ქვესიმპტომი, ჩემთვის სრულიად გაუგებარია; რადგან ისინი ფრანგები არიან, ამას ნამდვილად აზრი არ აქვს.
რადგან „კლარეტის შეგრძნება“ დავკარგე: აღარ შემეძლო გამერჩია 2005 წლის მეორე ზრდის ო-მედოკისა და 2019 წლის... კრუ ბურჟუაზია გრეივსი. ორივეს გოგირდის სუნი ასდიოდა, ორივეს კი წყალგამდგარ ხილის წვენის გემო ჰქონდა, რომელიც ცოტა გაფუჭებული იყო: კლარეტის დალევა აღარ შემეძლო.
ყოველთვის მიყვარდა კლარე. ყოველთვის მსიამოვნებდა სხვადასხვა მოსავლის დაგემოვნება და შედარება, სხვადასხვა რეგიონის სხვადასხვა სახეობის საკვებთან შეხამება; სენ-ჟულიენი ამით, სენ-ემილიონი იმით, პესაკ-ლეონიანი ამით... კვირა დღის სუფრასთან სწორი კლარეს შერჩევა კვირის მთავარი მოვლენა იყო. მაგრამ კოვიდის შემდეგ ეს აღარ ხდება.
როდესაც კლარეტი გამორიცხულია, მხოლოდ ორი არჩევანი გაქვს. ან ღვინოზე უარი თქვა, ან სხვა რეგიონი მოსინჯო. ცხადია, შემდეგი რიგში ბურგუნდიული ღვინო იყო. პირველი ბოთლის ფრთხილად გასინჯვისას, რა თქმა უნდა, დიდად იმედიანი არ ვიყავი. მაგრამ რა სასწაული იყო: ჩემს მიერ არჩეული ახალგაზრდა Côtes de Bone-ის სუნი და გემო ზუსტად ისეთი იყო, როგორიც ახალგაზრდა Côtes de Bone-ს უნდა ჰქონდეს. სიხარულისგან ვხტუნაობდი და პირდაპირ ღვინის მაღაზიაში დავბრუნდი. კიდევ ერთხელ გავსინჯე და აღმოვაჩინე, რომ ჯერ კიდევ შემეძლო განსხვავება დაძველებულ Côte de Nuits-სა და ახალგაზრდა Nuits Saint-George-ს შორის. ჩემი საყვარელი პომეროლი ახლა აკრძალულია, ამის ნაცვლად შემეძლო ჩემს... პულე ტრიუფე.
რამდენიმე თვის შემდეგ, ჩემდა საბედნიეროდ, საბოლოოდ დავიბრუნე „კლარეტის შეგრძნება“. თუმცა, ხანდახან ბურგუნდიულ ღვინოს მაინც ვხსნი; ბოლოს და ბოლოს, ისინი ჩემს დახმარებას გაუწიეს ხანგრძლივი კოვიდის ბნელი დღეების დროს.
ხანდახან ვფიქრობ, რომ „მომაკვდინებელ ვირუსს“ გადარჩენილ იმ იღბლიანთა შორის რომ არ ვყოფილიყავი, ახლა სამოთხეში ქონთან და ტვინთან ერთად ჩემი კლარეტით დავტკბებოდი? თუ ჩემი უკვდავი სული სამუდამოდ იტანჯებოდა კლარეტის შეგრძნების საშინელი დაკარგვით?
-
თორსტეინ სიგლაუგსონი ისლანდიელი კონსულტანტი, მეწარმე და მწერალია და რეგულარულად წერს სტატიებს The Daily Sceptic-სა და სხვადასხვა ისლანდიურ გამოცემებში. მას აქვს ფილოსოფიის ბაკალავრის ხარისხი და INSEAD-ის ბიზნესის ადმინისტრირების მაგისტრის ხარისხი. თორსტეინი შეზღუდვების თეორიის სერტიფიცირებული ექსპერტი და წიგნის „სიმპტომებიდან მიზეზებამდე - ლოგიკური აზროვნების პროცესის გამოყენება ყოველდღიურ პრობლემაზე“ ავტორია.
ყველა წერილის ნახვა
