გაზიარება | ბეჭდვა | ელ.ფოსტა
თქვენ კითხულობთ ეტიკეტებს. ამოწმებთ ინგრედიენტებს. თავს არიდებთ თესლის ზეთებს, ზღუდავთ შაქარს და აკვირდებით ყველაფერს, რომლის შტრიხკოდი ჰაიკუზე გრძელია. თქვენ გამოიწერთ Substacks-ს, რომელიც აანალიზებს ინსტიტუციური ტყვეობის დევნას. თქვენ ალბათ ყველაზე უკეთ გესმით, რომ „მეცნიერების“ ჩუმად შეძენა შესაძლებელია იმ ადამიანების მიერ, რომელთა რეგულირებაც მას უნდა მოჰყვეს.
მაშ ასე, მინდა დაგისვათ კითხვა, რომელიც შეიძლება გაგაღიზიანოთ.
რით აჭმევდი შენს ძაღლს დღეს დილით?
თუ პასუხი პაკეტიდან ყავისფერი ნატეხია, თქვენ თქვენს ძაღლზე იმავე ულტრადამუშავებული საკვების ექსპერიმენტს ატარებთ, რომლის უარყოფასაც ბოლო რამდენიმე წელია საკუთარი თავისთვის და თქვენი ოჯახისთვის სწავლობთ. და ამას სრულიად გასაგები მიზეზების გამო აკეთებთ, რადგან ინსტიტუციური ტყვეობის, ინდუსტრიის მიერ დაფინანსებული კვლევისა და დამამშვიდებელი ფსევდომეცნიერული ენის იგივე მექანიზმი, რომელიც ოდესღაც გეუბნებოდათ, რომ მარგარინი კარაქზე უფრო ჯანსაღი იყო, ათწლეულების განმავლობაში ჩუმად მოქმედებდა ვეტერინარულ მედიცინაში.
მე დიდ ბრიტანეთში მოქმედი ვეტერინარი ვარ. 30 წელზე მეტია კლინიკურ პრაქტიკაში ვმუშაობ და ვარ „ნედლი კვების ვეტერინარული საზოგადოების“ დამფუძნებელი პრეზიდენტი. ასევე, ლექციებს ვკითხულობ ძაღლების კვებაზე გლაზგოს უნივერსიტეტში და მთელ მსოფლიოში. გასულ წელს ფლორიდაში ვიყავი, ხოლო ერთი წლით ადრე სან დიეგოში. ვწერ წიგნს ძაღლების ულტრადამუშავებულ საკვებზე, რადგან ვიღაცამ უნდა თქვას ის, რაზეც შინაური ცხოველების საკვების ინდუსტრია არ ისურვებდა, რომ თქვენ არასდროს გეფიქრათ: თქვენი ძაღლი ძუძუმწოვრების ისტორიაში ყველაზე ხანგრძლივი ულტრადამუშავებული კვების ექსპერიმენტის მსხვერპლი გახდა და თითქმის არავინ შეამჩნია.
ყველაზე ჭკვიანური მარკეტინგი, რაც კი არასდროს გინახავთ
აი, როგორ მუშაობს ის და ეს ნაცნობი იქნება ყველასთვის, ვინც აკვირდება კვების მეცნიერების დამახინჯებას ადამიანის მედიცინაში.
შინაური ცხოველების საკვების მსხვილი კორპორაციები მხოლოდ საკვებს არ ყიდიან. ისინი აფინანსებენ დიდი ბრიტანეთისა და აშშ-ს უნივერსიტეტების დეპარტამენტებს, სადაც ვეტერინარული კვების მეცნიერება იკვლევენ. ისინი აფინანსებენ პროფესორების თანამდებობებს. ისინი ვეტერინარულ სკოლებს უფასო სტუდენტურ პაკეტებსა და საგანმანათლებლო მასალებს აწვდიან. ისინი აფინანსებენ კონფერენციებს, სადაც ვეტერინარები პროფესიული განვითარების უწყვეტი მიზნით იკრიბებიან. ისინი ამარაგებენ სახელმძღვანელოებით. ისინი აფინანსებენ სტიპენდიებს. ისინი ავსებენ მოსაცდელი ოთახების თაროებს და კაბინეტის კედლებზე პლაკატებს აკრავენ.
ისინი ამას იმდენად ჩუმად და ყოვლისმომცველად აკეთებენ, რომ ვეტერინარული სკოლის პირველივე დღიდან ისინი ინდუსტრიის მიერ დაფინანსებულ წყალში ცურავენ.
შედეგი პროგნოზირებადია. ბოლო 50 წლის განმავლობაში გამოქვეყნებული კვების შესახებ თითქმის ყველა მასშტაბური კვლევა ჩატარდა ექსტრუდირებულ, მარცვლეულზე დაფუძნებულ დიეტებზე, რომლებიც წარმოებული იყო იმავე კომპანიების მიერ, რომლებმაც დააფინანსეს კვლევა. ეს კვლევა გახდა ის, რასაც ვეტერინარებს ასწავლიან.
ნედლი და ახალი საკვები, პირიქით, თითქმის არ იღებს ინდუსტრიულ დაფინანსებას, რაც იმას ნიშნავს, რომ მასშტაბური კვლევები თითქმის არ ტარდება. შემდეგ ვეტერინარებს გულწრფელად ეუბნებიან, რომ ნედლი საკვების არსებობის „არანაირი მტკიცებულება“ არ არსებობს, რადგან არავის, ვისაც ფული აქვს, არ გადაუხდია ამ მტკიცებულებების არსებობისთვის.
ეს დაახლოებით იგივეა, რომ ავტობუსებზე ყველა კვლევა დააფინანსო და შემდეგ განაცხადო, რომ ველოსიპედების ეფექტურობის „არანაირი მტკიცებულება“ არ არსებობს.
მსოფლიო მცირე ზომის ცხოველების ვეტერინარული ასოციაციის გლობალური კვების კომიტეტი ამჟამად აშკარად აფრთხილებს, რომ შინაური ცხოველების კვების შესახებ კვლევების უმეტესობა ინდუსტრიის მიერ ფინანსდება და აცხადებს, რომ ინტერესთა კონფლიქტი ყოველთვის უნდა გამოცხადდეს. RCVS Knowledge, დიდი ბრიტანეთის ვეტერინარ ქირურგთა სამეფო კოლეჯი, რომელიც მართავს მტკიცებულებებზე დაფუძნებულ ვეტერინარული მედიცინის ქსელს, აღნიშნავს, რომ დაფინანსების წყარო კვების კვლევებში შედეგების ერთ-ერთი ყველაზე ძლიერი პროგნოზირების ფაქტორია. JAVMA-ს სიახლეები დაწერა სტატიები ვეტერინარულ განათლებაში კორპორაციების გავლენის შესახებ.
ეს ოფიციალურ დოკუმენტებშია ასახული. ეს აღარ არის წუწუნი.
რა არის სინამდვილეში ჩანთაში
კომერციული ჩიბლი მზადდება ექსტრუზიის სახელით ცნობილი პროცესით: ინგრედიენტები ექსტრემალურ ტემპერატურასა და წნევაზე ატარებენ კასრში, შემდეგ აფუებენ, აშრობენ და იფარებიან ცხიმებითა და არომატის გამაძლიერებლებით, რათა შედეგი გემრიელი გახდეს. პროცესი ინდუსტრიული და ეფექტურია, რაც იძლევა პროდუქტს, რომლის შენახვის ვადა თვეებში ან წლებში იზომება.
ის ასევე საკვებს ისეთ რამეებსაც უშვრება, რაც შეგაშინებთ, თუ მათზე ერთ წუთზე მეტხანს იფიქრებდით.
Clean Label Project-ის მიერ 2026 წელს ჩატარებულმა კვლევამ, რომელშიც 79 ძაღლის საკვები გამოსცადა ISO 17025 აკრედიტებულ ლაბორატორიაში, აჩვენა, რომ მშრალი საკვები შეიცავდა 21.2-ჯერ მეტ ტყვიას, ვიდრე ახალი ან გაყინული საკვები, 20.7-ჯერ მეტ ვერცხლისწყალს, 13.3-ჯერ მეტ დარიშხანს და 6.1-ჯერ მეტ კადმიუმს. მშრალი საკვების ნიმუშში ტყვიის ყველაზე მაღალი დონე იყო 1,576.5 ნაწილი მილიარდზე. ახალი და გაყინული ძაღლის საკვები მძიმე მეტალებით დაბინძურების უფრო დაბალი მაჩვენებელი აღმოჩნდა, ვიდრე იმავე მონაცემთა ბაზაში შემავალი 3,000-ზე მეტი ადამიანის საკვები პროდუქტის საშუალო მაჩვენებელი.
ამჟამად შინაური ცხოველების საკვებში ამ დამაბინძურებლებთან დაკავშირებით ფედერალური რეგულაციები არ არსებობს. საკვები, რომელსაც თქვენ ენდობით და გეუბნებიან, რომ „სრული და ბალანსირებულია“, არც კი არის შემოწმებული მძიმე მეტალებზე იმ ორგანოების მიერ, რომლებიც, სავარაუდოდ, მონიტორინგს ახორციელებენ.
თუ თქვენ შეისწავლეთ მარეგულირებელი დაჭერის პროცესი, ეს ტენდენცია არ გაგაოცებთ. თუმცა, შესაძლოა, დღეს საღამოს თქვენი ძაღლის თასს სხვაგვარად შეხედოთ.
პარალელი, რომელიც უკვე გესმით
ბრაუნსტოუნის მკითხველს ინსტიტუციური მიტაცების კონცეფციის გაცნობა არ სჭირდება. თქვენ თავად უყურეთ, თუ როგორ ვითარდება ეს პროცესი საზოგადოებრივ ჯანდაცვაში, ფარმაცევტულ რეგულაციებში, ადრეული მკურნალობის პროტოკოლების ჩახშობასა და ოდესღაც სანდო სამეცნიერო ინსტიტუტების კორუფციაში.
ვეტერინარულ პროფესიას თავისი ვერსია აქვს, უფრო მშვიდი, მაგრამ არანაკლებ მნიშვნელოვანი.
როდესაც შინაური ცხოველების საკვების კომპანიები აფინანსებენ განათლებას, კვლევას, კონფერენციებსა და კლინიკურ გაიდლაინებს, პროფესია გულწრფელ, კეთილგანწყობილ ბრმა წერტილს იძენს. ვეტერინარები არ არიან კორუმპირებულები. ისინი უბრალოდ გაწვრთნილნი არიან სისტემაში, რომელშიც „მტკიცებულებებზე დაფუძნებული“ დეფოლტი შეიქმნა და პროდუქტის გამყიდველი ადამიანების მიერ იყო დაფინანსებული.
ვეტერინარი, რომელიც გეუბნებათ, რომ ჩიბლი ყველაზე უსაფრთხო ვარიანტია, არ გატყუებთ. ის იმეორებს იმას, რასაც ასწავლიდნენ ლექტორები, რომელთა დეპარტამენტებიც მწარმოებლების მიერ იყო დაფინანსებული.
ამის გაგება ბრალდებას არ ეხება. ეს კონტექსტს ეხება.
თასის მიღმა: მთელი ძაღლი
მაგრამ ეს სტატია მხოლოდ საკვებს არ ეხება, რადგან საკვების პრობლემა იზოლირებულად არ არსებობს.
თუ ადამიანის ჯანმრთელობის რეფლექსურ ზედმეტ სამედიცინოიზაციას ეჭვქვეშ აყენებთ, იგივე კითხვები თქვენს ძაღლსაც უნდა დაუსვათ. თანამედროვე ვეტერინარულმა პრაქტიკამ, ისევე როგორც თანამედროვე ადამიანის მედიცინამ, ფარმაცევტული ჩარევის მიმართ ენთუზიაზმი გამოიმუშავა, რაც ზოგჯერ მისი აუცილებლობის დასადასტურებლად მტკიცებულებებს აღემატება.
რუტინული სტერილიზაცია კარგი მაგალითია. ათწლეულების განმავლობაში ის ცალსახა სიკეთედ იყო წარმოდგენილი: პასუხისმგებლიანი საკუთრება, წერტილი. თუმცა, მტკიცებულებები გაცილებით ნიუანსირებულია. ფართომასშტაბიანი კვლევები ამჟამად აჩვენებს, რომ სტერილიზაცია, განსაკუთრებით ადრეული სტერილიზაცია, დაკავშირებულია გარკვეული კიბოს, სახსრების დაავადებების, სიმსუქნისა და ქცევითი ცვლილებების გაზრდილ რისკებთან.
ეს არ ნიშნავს, რომ სტერილიზაცია ყოველთვის არასწორია. ეს ნიშნავს, რომ საუბარი უფრო მეტ გულწრფელობას იმსახურებს, ვიდრე ამჟამად ხდება და მფლობელებს იმსახურებენ ინფორმირებული გადაწყვეტილებების მიღებას, იმის ნაცვლად, რომ შერცხვენილებმა აიძულონ დაემორჩილონ წესებს.
იგივე ეხება ფარმაცევტული საშუალებების ყველგან გავრცელებულ დანიშვნას იმ მდგომარეობების დროს, რომლებიც შესაძლოა პირველ რიგში დიეტურ და გარემო ცვლილებებზე რეაგირებდეს. კანის ქრონიკული პრობლემები, ნაწლავების განმეორებადი პრობლემები, ყურის მუდმივი ინფექციები, შფოთვა და წონაში მატება ძაღლების ვეტერინართან მისვლის ყველაზე გავრცელებულ მიზეზებს შორისაა. ეს ასევე იმ მდგომარეობებს შორისაა, რომლებიც ყველაზე ხშირად უმჯობესდება, როდესაც ძაღლები ულტრადამუშავებული რაციონიდან ახალ ან უმი საკვებზე გადადიან.
მე წამლების მოწინააღმდეგე არ ვარ. წამლებს საჭიროების შემთხვევაში ვიყენებ. თუმცა, საუკეთესო წამალი ისაა, რომელიც კარადაში რჩება და ვეტერინარს ქრონიკულად დაავადებული ძაღლის შესახებ საუკეთესო პირველი კითხვა შეუძლია დაუსვას: „რით ვაჭმევთ?“
ძაღლის ჯანმრთელობის კონცეფცია გულისხმობს ცხოველის ბიოლოგიურ სისტემად აღქმას და არა სიმპტომების ერთობლიობას, რომელთა მართვაც ყოველთვიური რეცეპტებით არის შესაძლებელი. კარგი საკვები, შესაბამისი ვარჯიში, პარაზიტების გონივრული მართვა, ფარმაცევტული საშუალებების ფრთხილი გამოყენება და სტერილიზაციაზე გულახდილი საუბრები - ყველაფერი ერთი და იგივე სურათის ნაწილია.
უმი საკვები და რეგენერაციული საკითხი
აქ უფრო ფართო საუბარიც არის, რომელიც ძაღლის თასს მიწასთან აკავშირებს.
თუ რეგენერაციული სოფლის მეურნეობა გაინტერესებთ და ვფიქრობ, ბრაუნსტოუნის ბევრ მკითხველს ეს მოსწონს, მაშინ ის, თუ რას აჭმევთ თქვენს ძაღლს, არ არის ცალკე საკითხი იმისგან, თუ როგორი სასოფლო-სამეურნეო სისტემას უჭერთ მხარს.
ულტრადამუშავებული შინაური ცხოველების საკვები აგებულია იმავე სამრეწველო სოფლის მეურნეობის მოდელზე, რომელიც აზიანებს ნიადაგს, ამცირებს ბიომრავალფეროვნებას და დამოკიდებულია მონოკულტურებზე, სინთეზურ სასუქებსა და გლობალურად ვაჭრობადი სასაქონლო ინგრედიენტებზე. ნედლეული ურთიერთშემცვლელია. მიწოდების ჯაჭვები გაუმჭვირვალეა. სისტემა შექმნილია ისე, რომ წარმოიქმნას რაც შეიძლება იაფი ნედლეული მაქსიმალური მოგებით და არც ჯაჭვის ბოლოს მყოფი ცხოველის ჯანმრთელობა და არც მის დასაწყისში მყოფი მიწის ჯანმრთელობა არ ფიგურირებს ბუღალტრულ აღრიცხვაში.
ნედლი და ახალი ძაღლის საკვები, რომელიც მოპოვებულია რეგენერაციული მეთოდების გამოყენებით მომუშავე ფერმებიდან, ფუნდამენტურად განსხვავებულ მოდელს ეფუძნება. ის მხარს უჭერს მეცხოველეობის სისტემებს, რომლებიც აღადგენენ ნიადაგის ბიოლოგიას მისი განადგურების ნაცვლად. ის ინახავს ფულს ადგილობრივ სასურსათო ეკონომიკაში. ის ამცირებს მიწოდების ჯაჭვებს. და აწარმოებს საკვებს, რომელიც, როდესაც მას ლაბორატორიაში გამოსცდით, აღმოჩნდება, რომ შეიცავს ნაკლებ დამაბინძურებლებს და მეტ საკვებ ნივთიერებას, რომლებიც ძაღლებმა განვითარდნენ.
ჯოელ სალატინმა, რომელმაც ბრაუნსტოუნის ღონისძიებებზე ისაუბრა, საკვების თავისუფლების საკითხი დამახასიათებელი სიცხადით წამოჭრა. თავისუფლება, აირჩიოთ, თუ რა საწვავი შედის თქვენს ორგანიზმში და იმ ადამიანების სხეულში, ვისზეც ხართ პასუხისმგებელი, არ არის მეორეხარისხოვანი თავისუფლება. ის ფუნდამენტურია. ეს პრინციპი ვრცელდება ჩვენს მზრუნველობაში მყოფ ცხოველებზეც.
რა შეგიძლიათ გააკეთოთ დღეს ღამით
ხვალ პარკის გადაგდება არ მოგიწევთ. ძაღლების კვების რაციონში ცვლილებები თანდათანობითი უნდა იყოს და ცუდად დაგეგმილმა ცვლილებებმა შეიძლება საჭმლის მომნელებელი სისტემის დარღვევა გამოიწვიოს. თუმცა, შეგიძლიათ დღესვე მარტივი რამით დაიწყოთ.
გადააბრუნეთ თქვენი ძაღლის საკვების პაკეტი და შეამოწმეთ, რამდენი ვიტამინი და მინერალი არის მიღებული სინთეზური წინასწარი ნარევიდან და არა ამოსაცნობი ინგრედიენტებიდან. თუ მიკროელემენტების უმეტესობა ქიმიური ნივთიერებების გრძელი სიიდან მოდის, განიხილეთ ხვალინდელ კვებაზე ერთი მარტივი, უსაფრთხო, სრულფასოვანი საკვების დამატება: ერთი კოვზი მოხარშული ან უმი სარდინი, უმი ან ოდნავ მოხარშული გულის კუბიკი ან ღვიძლის პატარა ნაჭერი კვირაში ერთხელ ან ორჯერ.
უფრო ახალი, ნაკლებად გადამუშავებული საკვებისკენ გადადგმული მცირე, თანმიმდევრული ნაბიჯებით ყველაზე რთული საქმეა. არ არის აუცილებელი ერთ ღამეში უმი საკვების მახარობელი გახდეთ. უბრალოდ, ქარხნიდან მაცივარში უნდა გადაწიოთ წონასწორობა.
თუ გსურთ უფრო შორს წასვლა, მიმართეთ ვეტერინარს, რომელიც კომფორტულად გრძნობს თავს ნედლი და ახალი საკვების შესახებ გულახდილად საუბრისას და ექნება მკაფიო ინფორმაცია როგორც სარგებლის, ასევე რისკების შესახებ. ნედლი კვების ვეტერინარული საზოგადოება (rfvs.info) აწარმოებს ვეტერინარი პროფესიონალების საერთაშორისო დირექტორიას, რომლებსაც შეუძლიათ დახმარება.
ძაღლიც იგივე შემოწმებას იმსახურებს
თქვენ უკვე იცით, რომ ინსტიტუციური მიტაცება რეალურია. თქვენ უკვე იცით, რომ „მეცნიერება“ შეიძლება შეიქმნას კომერციული ინტერესების დასაკმაყოფილებლად. თქვენ უკვე იცით, რომ კვების სისტემა არ არის შექმნილი თქვენი ჯანმრთელობისთვის, როგორც მისი პირველი პრიორიტეტის გათვალისწინებით.
თქვენი ძაღლი იმავე „დაჭერილი სისტემიდან“ იკვებება. ერთადერთი განსხვავება ისაა, რომ ძაღლს არ შეუძლია ეტიკეტის წაკითხვა, ვეტერინარისთვის კითხვების დასმა და უარის თქმა. ეს თქვენზეა დამოკიდებული.
ამის შესახებ მეტს ვწერ holisticvet.co.uk და ჩემს Substack-ზე. ჩემი წიგნი, რომელიც ძაღლებში ულტრა-დამუშავებული საკვების საკითხს ეხება, დეტალურად იკვლევს მტკიცებულებებს, დაწყებული იმით, თუ რას ახდენს ექსტრუზია საკვებ ნივთიერებებზე, დამთავრებული იმით, თუ რას ავლენს დამოუკიდებელი კვლევები ახლად და ჩიბლით კვებაზე მყოფ ძაღლებს შორის ჯანმრთელობის განსხვავებებზე და დამთავრებული იმით, თუ როგორ ასწავლეს მთელ პროფესიას პროდუქტის ნდობა მისი ეჭვქვეშ დაყენების გარეშე.
თუ ბოლო რამდენიმე წელია, რაც თქვენს სხეულში შემავალი ნივთიერებების შესახებ კრიტიკულად აზროვნებას სწავლობთ, შესაძლოა, დროა, იგივე მზრუნველობა თქვენს ფეხებთან მწოლიარე არსებასაც გაუწიოთ. ისინი მოთმინებით გელოდებიან. ყოველთვის ასეა.
-
ნიკ ტომპსონი, ბაკალავრის ხარისხი (Hons), პათოლოგიური მეცნიერებების ბაკალავრი, BVM&S, VetMFHom, MRCVS. არის პრაქტიკოსი ვეტერინარი ქირურგი, რომელიც ცხოვრობს ბათთან ახლოს, ინგლისში. ის არის დამფუძნებელი პრეზიდენტი. უმი კვების ვეტერინარული საზოგადოება, კითხულობს ლექციებს ძაღლების კვებაზე გლაზგოს უნივერსიტეტში და არის მომავალი წიგნის ავტორი. მისი სტატიები Substack-ზე შეგიძლიათ იხილოთ. აქ დაწკაპუნებითის თანამშრომლობს ნედლეულის მწარმოებელ კომპანიებთან და კითხულობს ლექციებს მთელ მსოფლიოში და ონლაინ. მისი პრაქტიკაა holisticvet.co.uk.
ყველა წერილის ნახვა
